El salmón del Pacifico:

Salmon rosa o jorobado. Se encuentra desde el norte de California y Corea hasta los rios Mackenzie En Canada o el Lena en Siberia.
El salmón keta o chum. Hacia el sur llega hasta el Río Sacramento en California o la isla de Kyushu en el mar del Japón, en el norte llega hasta el río
Mackenzie y el Lena.

Tablas de información nutricional del caviar

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del caviar asi como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del caviar. En ellas se incluyen sus principales nutrientes asi como como la proporción de cada uno.

Calorías    252 kcal.
Grasa    15,50 g.
Colesterol    300 mg.
Sodio    1500 mg.
Carbohidratos    1,90 g.
Fibra    0 g.
Azucares    1,90 g.
Proteínas    26,10 g.
Vitamina A    561 ug.    Vitamina C    561 ug.
Vitamina B12    20 ug.    Calcio    275 mg.
Hierro    11,80 mg.    Vitamina B3    5,69 mg.